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Salé 

Huiles parfumés, épices raffinées et arômes culinaires s’invitent en cuisine pour une sélection de recettes salées originales et faciles à réaliser.

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  • Les ingrédients :  1 belle aubergine ferme 2 cuillères à soupe de fécule de maïs 2 cuillères à soupe d’huile d'olive BIO 10 cl de sauce soja 4 cuillères à café de mirin (optionnel) 2 cuillères à café de sucre 1 cuillères à café de fécule de maïs délayée dans 5 cl d’eau 1 gousse d’ail hachée environ 5 cm de gingembre frais râpé 1 cuillères à soupe d’huile...

  • Que ce soit sucré ou salé, pour la vie de tous les jours ou pour un évènement spécial, les délices et gourmandises sont des incontournables de l’art de la table. Si bien que vous êtes de plus en plus nombreux à vous lancer dans la préparation pour vivre l’expérience culinaire au complet. Et voici quelques conseils qui pourraient vous êtes d’une grande...

  • Ingrédients (pour une dizaine de crêpes) : 125 g de farine 1 pincée de sel 2 oeufs entiers 25 cl de lait 50 gr de beurre salé 1 sachet de sucre vanillé (encore plus savoureuses avec une cuillère à soupe de Sirop de vanille Bourbon) Recette : Mélanger la farine avec le sel. Former un puit au centre pour incorporer les oeufs (préalablement battus). Ajouter...

  • Ingrédients : 400 g de pâte brisée 700 g de courge 2 oignons 2 gousses d'ail 2 cuillères de moutarde au pain d’épices Fallot 5 cl d'huile d’olive bio Kalios 100 g de fromage râpé 1 oeuf 20 g de farine 1 verre de lait 20 cl de crème Recette : Faire revenir à l'huile les oignons pelés, émincés et l'ail écrasé. Verser dessus la courge en petits bâtonnets,...

  • Ingrédients: (Pour 6 personnes) 1 caviar d'aubergines à la truffe noir Aix&Terra 5 grosses courgettes 5 belles tomates 3 oeufs 20cl de crème liquide 4 cuillères à soupe de lait 2 cuillières à soupe d'huile d'olive bio Kalios 1 tour de moulin à sel aux 4 poivres Plantes & Parfums de Provence Recette:  Éplucher les courgettes à l'aide d'un économe...

  • Une recette de Christophe Aribert, Les terrasses du Grand Hôtel, Uriage-les-bains (38) Ingrédients: (Pour 4 personnes) 1 carré d’agneau (8 côtes) 1 dL d’huile d’olive Kalios Fleur de sel Poivre 1 dL de jus de veau 1 échalote 0,5 dL de vin rouge 50 g de polenta 2,5 dL de crème 2,5 dL de bouillon de légumes 50 g de miel 200 g d’algues (wakamé, nori, laitue...

  • Ingrédients: 1 cuillère à café de sirop de vanille Bourbon 3 cuillères à soupe d'huile d'olive bio Kalios 6 noix de St Jacques Jus de citron 1 mangue Zestes de citron vert Fleur de sel Poivre noir de Tasmanie Recette: Verser le sirop de vanille et l’huile d’olive dans un bol. Mélanger et couvrir, laisser macérer pendant la nuit à température ambiante...

  • Ingrédients: (Pour 4 personnes) 4 œufs extra frais 4 cuillères à café de crème fraîche 4 cuillères à café de caviar d’aubergine à la truffe Quelques pincées de parmesan râpé Huile d’olive à la truffe noire Fleur de sel 1 tour de moulin d’un mélange de poivre blanc des oiseaux et de poivre de Sichuan Recette: Préchauffez votre four à 100°. Prendre 4...

  • Ingrédients: Une belle pintade 4 pommes 4 poires 2 cuillères de poudre de cannelle 10 gouttes d' huile essentielle culinaire à l'échalote 6 cuillères à soupe de crème fraîche 3 cuillères à soupe de cognac Recette: Faire dorer la pintade dans une grande cocotte à feu fort Saupoudrez les 2 cuillères à soupe de cannelle dessus. Saler et poivrer Mettre...

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